Очень вкусные и сытные деруны из картофеля с морковью, луком и салом будут отличным завтраком для настоящих казаков!
Что делать, чтобы картофель для дерунов не темнел
Деруны, которые не синеют – мечта хозяек! Давайте узнаем, что нужно делать, чтобы картофель для дерунов не темнел.
- Для того, чтобы деруны не приобрели малоаппетитный темный цвет, необходимо в натертую картофельную смесь добавить одну столовую ложку сметаны или любого другого кисломолочного продукта.
- Также в деруны можно добавить натертую на терке сырую луковицу. Лук препятствует потемнению картофеля и придает блюду воздушность и аромат.
- Чтобы сырой тёртый картофель не потемнел, можно влить в него немного горячего молока.
- В приготовлении аппетитных, румяных дерунов главное не медлить! Натертый картофель необходимо отжать, смешать с остальными ингредиентами и быстренько обжарить, ведь картофель от взаимодействия с воздухом окисляется и неизбежно темнеет.
- А еще можно использовать не терку, а кухонный комбайн. Тогда картофель не успеет потемнеть.
Читай также: Восхитительные драники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA