Вкусные и полезные оладьи станут отличным десертом к чаю или кофе.
Как выбрать тыкву: 7 проверенных секретов
Чтобы приготовить вкусное блюдо из тыквы и получить максимум пользы, нужно уметь правильно выбирать этот овощ.
Но как определить какая тыква лучше?
- Самыми вкусными считаются мускатные тыквы, они имеют грушевидную форму и сладкую красновато-оранжевую мякоть, этот сорт тыкв идеально подойдет для сладких пирогов и десертов. Мускатные тыквы содержат особенно много витаминов-каротиноидов, но обладают одним недостатком – эти сорта хранятся меньше других. И чем дольше они лежат, тем меньше в них остается сладости и витаминов.
- Если вы покупаете тыкву впрок, то лучше выбрать крупноплодный сорт. В отличие от мускатной, крупноплодная тыква хранится долго и, полежав, становится только вкуснее.
- При выборе тыквы в первую очередь следует обратить внимание на кожуру, у хорошей, спелой тыквы она достаточно плотная, но не «деревянная». На ней не должно быть вмятин, темных пятен и трещин, это признаки того, что тыква начинает портиться.
- Полоски на поверхности плода должны быть прямые и симметричные. Волнистые, прерывистые полоски свидетельствуют о наличии нитратов.
- Не стоит выбирать очень большую тыкву, как правило, мякоть такого плода волокнистая и горчит.
- Отдавайте предпочтение плоду с сухим и темным кончиком-плодоножкой, это свидетельствует о спелости тыквы.
- Не стоит также покупать уже разрезанную на части тыкву, она может оказаться засохшей или подгнившей.
Читай также: Тыквенный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA