Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Кулинария как искусство: готовим вареники «Лотос»
Варка и лепка вареников является делом рутиным и довольно скучным, если речь идет про обычные вареники. Другое дело - слепить вареники в какой-нибудь необычной форме, например цветка
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 15 минут | 6 |
Ингредиенты
- Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) – 2-3 ст..
- Вода – 1/3 ст.
- Яйцо – 1 шт
- Масло растительное – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Для начинки:
- Творог - 300 г
- Виноград - 15 шт.
Способ приготовления
- Из указанных ингредиентов замесить крутое тесто, муку добавлять постепенно.
- Тесту дать отдохнуть под пленкой 30 мин., а потом раскатать.
- Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать кружки, у меня диаметром 11 см.
Фото: xiachufang.com
- Подвернуть бока, как показано на фото.
Фото: xiachufang.com
- Аккуратно перевернуть и положить начинку — творог, а в серединку виноградинку.
Фото: xiachufang.com
- Смазать белком края с помощью кисти.
Фото: xiachufang.com
- Соединить края.
Фото: xiachufang.com
- Аккуратно расправить лепесточки с каждого бочка.
Фото: xiachufang.com
- Выложить в пароварку.
Фото: xiachufang.com
- Чтобы не прилипли ко дну, под каждый «цветочек» можно подложить кружок моркови.
- Время варки на пару 15 мин.
Фото: xiachufang.com
Роскошные вареники-лотосы готовы!
Как и с чем подавать
Подавать готовые вареники украсив их листиком мяты и фруктами.
Приятного аппетита!
Читай также: Пельмени по-китайски