Это блюдо точно понравится тем, кто отдает предпочтение здоровому питанию!
Утиный паштет: пошаговый рецепт
Очень вкусный паштет из утки прекрасно подойдет в качестве закуски для компании друзей.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 35-45 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Утиные грудки — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Душистый перец горошком — 4 шт.
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка или по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — для жарки
Способ приготовления
- Филе утки (без кожицы) промойте водой и обсушите полотенцем.
- Нарежьте грудку кусочками и поместите в кастрюлю.
- Добавьте к ней луковицу, зубчик чеснока, лавровый лист и перец горошком.
- Заполните кастрюлю водой.
- После закипания варите 1 час на медленном огне.
- За полчаса до окончания варки приправьте бульон солью и перцем.
- Параллельно поджарьте на растительном масле лук с чесноком и морковью.
- Через мясорубку пропустите готовое утиное филе и жареные овощи.
- Перекрутите продукты 3 раза, чтобы не было комочков.
- Добавьте в массу размягченное сливочное масло, соль, перец и пряности.
- Размешайте.
- Охладите паштет в холодильнике 30 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте паштет с хлебом.
Приятного аппетита!
Читай также: Паштет из белой фасоли с вялеными томатами и травами