Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Вкусный пирог из капусты – идеальная закуска
Капустный пирог – это отличный вариант для закуски. Такой пирог остается вкусным не только горячим, но и холодным. Именно поэтому отлично подходит для перекуса с собой на работу.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 60-70 минут | 30 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Капуста – 1 шт
- Оливковое масло – 50 мл
- Яйцо куриное – 2 шт
- Сливочное масло – 270 г
- Молоко – 400 мл
- Соль – 1,5 ст.л.
- Пшеничная мука – 500 г
- Сахар – 2 ст.л.
- Свежие дрожжи – 22 г
Способ приготовления
- Просейте муку и смешайте с 0,5 столовой ложки соли, свежими дрожжами и сахаром.
- Добавьте сливочное масло и вымешивайте до консистенции крупного песка.
- Затем влейте молока 250 мл и замесите тесто.
- Накройте тесто и оставьте на пол часа. Дайте тесту подойти.
- Нашинкуйте капусту и смешайте со столовой ложкой соли.
- Залейте подсоленную капусту кипятком и оставьте на 10 минут.
- После слейте воду и отожмите.
- Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом и протушите на большом огне минут 10.
- Затем влейте полстакана молока и уменьшите огонь.
- Тушите капусту около 20 минут все время перемешивая.
- Снимите с огня и оставьте остыть.
- Отварите вкрутую два яйца.
- Тесто раскатайте в тонкие пласты, при необходимости добавляя муки.
- На противень выкладываете тесто, на него сверху распределяете капусту и крупно нарезанные яйца.
- Накройте сверху вторым пластом теста и скрепите края.
- Вилкой сделайте проколы в тесте, чтобы ваш пирог дышал.
- Перед тем, как ставить в духовку – смажьте желтком, взбитым с водой.
- Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Как подавать
Подавайте пирог как закуску к основному блюду.
Приятного аппетита!
Читай также: Рулет картофельный с капустой