Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Салат «Фіалка» з куркою та грибами
Яскравий і незвичайний салат готується з доступних продуктів
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 хвилин | 40 хвилин | 4 |
Ингредиенты
- Печериці - 250 г
- Куряче філе - 300 г
- Яйця - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Кріп - 1 невеликий пучок
- Сметана або йогурт - 4 ст. л.
- Сіль, пекуча паприка - за смаком
- Для прикрас:
- Шпинат - 1 пучок
- Варений жовток - 1/2 шт.
- Редис - 3 шт.
Способ приготовления
Відваріть до готовності куряче м'ясо (краще брати курячу грудку або стегна), також відваріть яйця і моркву.
Печериці очистіть і наріжте дрібними шматочками, обсмажте їх на сухій сковороді до золотистого відтінку.
Куряче м'ясо відокремте від кісток і наріжте кубиками. Яйця розріжте навпіл і відокремте половинку одного жовтка (знадобиться для прикраси). Решта 3 половинки яєць і моркву наріжте на маленькі кубики.
Зелень кропу промийте і дрібно наріжте. Всі готові інгредієнти з'єднайте в салатниці, посоліть, поперчіть за смаком, додайте сметану і розмішайте.
Листя шпинату промийте та висушіть, викладіть в салатницю в формі листочків. Редис промийте і наріжте тонкими кружечками. Кожен кружечок редису поділіть на 3 частини і складіть з них «квітку фіалки».
Заповніть такими «квітками» центральну частину салатниці. Зверху посипте тертими жовтками.