Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Как просто приготовить Кордон Блю?
Кордон блю или кордон бле – это шницель с очень вкусной начинкой из сыра и ветчины.
Ингредиенты
- Куриное филе – 2 шт.
- Черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Ветчина – 50 г «Кордон блю» — панированный в сухарях шницель из телятины, начинённый сыром и ветчиной, предположительно рецепт швейцарской кухни.
- Сыр Моцарелла – 100 г
Для панировки
- Мука
- Яйца – 3 шт.
- Панировочные сухари По одной из версий Людовик XV вручил орден Святого Людовика (носился на синей ленте) поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда. Кордон блю переводится как «синяя лента»
Способ приготовления
- Берем куриное филе, моем его, просушиваем бумажными полотенцами. Разрезаем каждое филе пополам, но не дорезая до конца. Чтобы получится «кармашек».
- Затем слегка отбиваем мясо, солим, перчим хорошо.
- Выкладываем по кусочку ветчины и сыра, затем складываем грудку, закрепляя края зубочистками.
- Затем каждый шницель панируем в муке, взбитых яйцах и сухарях.
- А чтобы при жарке получилась красивая корочка, запанированные шницели можно положить в морозилку на 20 минут.
- Затем достать и жарить в разогретом растительном масле.