Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Постное печенье «Маковейчики»
Ингредиенты
Мука - 1 ст
Мед - 40 мл
Сода - 0,5 ч ложки
Мак - 60 г
Сахар - 3 ст ложки
Вода теплая - 60 мл
Вода холодная - 400 мл
Соль - щепотка
Мед - 40 мл
Сода - 0,5 ч ложки
Мак - 60 г
Сахар - 3 ст ложки
Вода теплая - 60 мл
Вода холодная - 400 мл
Соль - щепотка
Способ приготовления
Муку просеиваем и добавляем щепотку соли. Мак заливаем кипятком и оставляем минимум на 30 минут. Столовую ложку меда добавляем в стакан с теплой водой и добавляем соду. 2/3 муки смешиваем с медовой водой. Замешиваем тесто и постепенно добавляем остальную муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 30 минут.
Раскатываем тесто толщиной 0,2-0,5 сантиметра и тонким стаканом или формочкой вырезаем круглые печенья и накалываем их ножом или вилкой.
Выпекаем на противне, застеленном пергаментной бумагой, до золотистого цвета в разогретой до 180°С. Готовые коржики охлаждаем. Сливаем с мака воду и перетираем в ступке с сахаром до мягкости. Заливаем перетертый мак с сахаром холодной водой, размешиваем, вода становится белой. Это наше маковое молоко. Складываем коржики в миску, заливаем маковой заливкой и отправляем в прохладное место настаиваться минимум на 2 часа.
Совет: Печенье нужно перемешивать, чтобы оно хорошо пропиталось маковым молоком. пропитались.