Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Яблочный лукум, как приготовить
Лукум - это восточная сладость, которая покорила сердца многих. Как приготовить ее в домашних условиях - читайте в нашем рецепте.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 60 минут | - |
Ингредиенты
- Масло сливочное - 75 г
- Корица палочками
- Вода - 1.5 стакана
- Сахар коричневый - 1 стакан
- Сахарная пудра
Способ приготовления
- Растопите сливочное масло на среднем огне. Когда оно слегка потемнело, добавьте палочку корицы и яблоки.
- Готовьте 10-15 минут, постоянно помешивая. Добавьте воду и продолжайте готовить, помешивая 15 минут.
- Добавьте сахар, когда яблоки стали мягкими. Продолжайте готовить, пока масса не будет отставать от дна и стенок кастрюли.
- Очищайте стенки и дно резиновой лопаткой, выньте корицу. Готовьте еще 30-40 минут, мешайте чтобы не подгорело, масса должна стать очень густой.
- Слегка уменьшите огонь и готовьте еще 10 минут, пока масса не станет прозрачной по краям.
- Должен появиться запах карамели, но будьте очень внимательны, не сожгите сахар.
- Уберите с огня и выложите массу на пергамент, охладите (можно на ночь в холодильнике).
Как и с чем подавать
Подавайте, как десерт. Приятного аппетита! Читай также: Рецепт по книге: Рахат-лукум из «Хроники Нарнии»