Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
Шедевр из самых простых продуктов: суфле "Ванильный восторг"
Легкое, воздушное и необыкновенно вкусное суфле - идеальное угощение в качестве десерта.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | 6 |
Ингредиенты
- Яйцо - 5 шт.
- Молоко - 0,5 л
- Сахарная пудра - 150 г
- Мука - 60 г
- Масло сливочное - 25 г
- Ванилин - по вкусу
Способ приготовления
1. Соединить сахар, муку, сливочное масло и 3 желтка, хорошо растереть, поставить на средний огонь, влить молоко, и непрерывно размешивая веничком, довести до кипения, варить 10-15 минут, добавить ванилин, снять с огня. Чтобы масса была совершенно однородной, можно ее процедить.
2. Сваренную массу охладить почти полностью, часто помешивая, чтобы нe образовалась корочка. В чуть теплую массу вбить 2 желтка, размешать.
3. Все белки взбить в густую пену (чтобы она держалась на веничке), добавить две чайные ложки сахарной пудры и снова взбить, после этого осторожно смешать с заварной массой и слегка размешать.
4. Выложить в форму для суфле, смазанную маслом и подпыленную мукой. Поставить в нагретый жарочный шкаф, выпекать 20-25 минут.
Подавать готовое суфле присыпав сахарной пудрой.
Читай также: Суфле «Творожное» на скорую руку (в микроволновке)