Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
Рулет из безе или швейцарский рулет
Рулет из безе - изумительно вкусный, легкий, и умопомрачительно хрустящий десерт.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 45 минут | 6 |
Ингредиенты
- 3 яичных белка
- 175 г мелкого сахара
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 2 ч. л. сахарной пудры
- 300 г обезжиренного греческого йогурта
- 3 ч. л. лимонного курда
- 100 г малины
- 100 г голубики
Способ приготовления
Рулет из безе лучше готовить за день до подачи, выдержав в холодильнике хотя бы ночь.
Разогреть духовку до 140 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее маслом.
Яичные белки выложить в большую миску и взбить до жестких пиков, постепенно добавляя сахар. В конце всыпать крахмал. Выложить массу на противень, разровнять ложкой, выпекать 45 минут.
После остывания аккуратно снять пергамент, переложив корж на присыпанную сахарной пудрой бумагу.
Смешать йогурт и лимонный курд. Распределить крем поверх белкового коржа. Равномерно присыпать ягодами. Свернуть в рулет. При подаче украсить годами. Приятного аппетита!
Читай также: Торт Павловой ко Дню всех влюблённых