Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Чем заправить новогодний салат: 3 легких соуса
Заправить салат для новогодней ночи можно не только майонезом, но и нежнейшими соусами собственного приготовления.
Сметанковый микс
Отличная замена для майонеза в салатах «Оливье», «Селедка под шубой» и др. То есть в тех блюдах, где есть копчености, колбасы, мясо, сыр, картофель.
Ингредиенты
- Сметана – 100 г
- Горчица – 2 ч. л.
- Сок лайма или лимона – 1 ч. л.
- Крупное кислое зеленое яблоко – ½ шт.
- Корень сельдерея – ¼ шт.
- Укроп – 1 пучок
Способ приготовления
Яблоко натираем на мелкой терке, отжимаем сок, сбрызгиваем соком лимона, чтобы яблоко не потемнело.
Сельдерей также натираем на мелкой терке.
Укроп мелко нарезаем
Соединяем в мисочке все ингредиенты – сметану, яблоко, сельдерей, укроп, горчицу – и перемешиваем.
Имбирный финт
Все салаты и закуски, в составе которых будет соленая рыба, можно заправлять соусом.
Ингредиенты
- Сметана – 200 г
- Горчица – 2 ч. л.
- Молотый имбирь – 1 ч. л.
- Укроп – 1 пучок
Способ приготовления
Укроп очень мелко нарезаем.
Свежий имбирный корень натираем на мелкой терке.
В мисочке смешиваем сметану, горчицу, укроп, добавляем корень имбиря. И все хорошенько перешиваем.
Ореховый зигзаг
Салат «Мимоза», а также все блюда, в составе которых есть морепродукты и говядина, заправляем этим соусом.
Ингредиенты
- Обезжиренный творог – 200 г
- Грецкие орехи – ¼ ст.
- Тертый хрен – ½ ч. л.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Молотый перец – по вкусу
- Кефир – по вкусу
Способ приготовления
Творог протираем через сито, чтобы не было крупинок. Измельчаем в блендере орехи.
Свежий корень хрена натираем на мелкой терке (или берем готовый соус с хреном и добавляем в соус его).
В мисочке смешиваем творог, измельченные орехи, хрен, лимонный сок и молотый перец. Тщательно перемешиваем и даем настояться 10-15 минут. Если соус получается слишком густым, разбавляем его кефиром!