Как использовать кокосовое молоко

Кокосовое молоко представляет собой кремовую жидкость, полученную при помощи специальной обработки мякоти кокоса и часто используется в индийской, тайской, индонезийской, малайзийской, карибской кухнях.

Кокосовое молоко является идеальной основой для восточных крем-супов, ингредиентом соусов к мясу, рыбе и морепродуктам, карри, используется в десертах и коктейлях.

Кокосовое молоко продается в магазинах консервированным в жестяных банках, но купить его можно не везде и не всегда, к тому же существуют люди, которым не нравится запах и привкус кокоса. Поэтому в некоторых соусах кокосовое молоко можно заменять нежирными (10–15%) сливками, в десертах – обычным молоком.

Если хотите придать кокосовый аромат выпечке, подойдет и кокосовая стружка. А вот заменять кокосовое молоко, например, в национальных тайских супах, пожалуй, не стоит.

Читай также: Что приготовить на 14 февраля: отбивные с кокосовой стружкой

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: карри кокос молоко крем-суп Таиланд

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Ирландское картофельное пюре «Чамп»

Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.

Простой десерт: пончики с грушей

Лакомство, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится просто и относительно быстро.

Омлет по-каталонски: ну очень вкусно

Хотите порадовать семью вкусным и сытным завтраком – приготовьте омлет по-каталонски. К приготовлению этого блюда можно привлекать детей, настолько прост в приготовлении!

Нежный суп-пюре из грибов

Нежный постный грибной суп-пюре как нельзя кстати, когда нужно устроить разгрузочные дни. Готовить такой суп совсем просто, вам понадобятся картофель, лук, морковь, грибы и специи.

Курица на гриле по-тайски

Приготовить курицу по-тайски совсем не сложно. Для этого вам необходимо приготовить маринад с чесноком и кориандром. А после нескольких часов маринования запечь курочку в духовке или на гриле.