Курица на гриле по-тайски

Ингредиенты

• Курица - 1,5–2 кг
• Чеснок - 10–15 зубчиков
• Кориандр молотые семена - 1 ч. л.
• Кориандр - 3/4 стакана
• Соус соевый - 1/4 стакана
• Мед - 1 ст. л.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Перец-чили - пожеланию

Способ приготовления

1. Для маринада измельчите чеснок.
2. Затем порубите стебли кориандра и смешайте с остальными ингредиентами.
3. Курицу вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
4. Положите курицу на доску грудкой вниз и ножницами или острым ножом вырежьте спинную кость.
5. Переверните курицу костями вниз и надавите руками на мясо (используя собственный вес).
6. Куриная тушка должна быть плоской, однородной толщины, это поможет мясу лучше замариноваться и равномерно запечься.
7. Слегка отсоедините шкурку с грудки и ножек курицы и обмажьте мясо маринадом.
8. Положите курицу и остальной маринад в большой пакет и поставьте в холодильник на 2–8 часов.
9. За 30 минут до запекания достаньте курицу из холодильника, чтобы мясо немного нагрелось.
10. Запекайте курицу на гриле на средне-низком огне 35–45 минут (с закрытой крышкой), переворачивая каждые 5–7 минут, или до готовности.
11. Переложите мясо на теплое блюдо, накройте фольгой и оставьте на 10 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте с рисом либо с овощным гарниром.

Приятного аппетита!

Читай также: Курица под апельсиновым соусом