Свекла - настоящий кладезь витаминов, а еще она прекрасно сочетается с другими овощами, с рыбой или даже фруктами, поэтому салаты из свеклы получаются изумительно вкусными и очень полезными.
Окрошка с телятиной и брынзой
Вкусная, простая окрошка телятиной и брынзой украсит любой обед, особенно если это семейный обед! Баранина и брынза придадут вашему блюду незабываемый вкус.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 35-45 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Картофель вареный - 3 шт.
- Яйцо вареное - 2 шт.
- Огурец - 3 шт.
- Редис - 4-5 шт.
- Телятина отварная - 250 г
- Сыр Фета - 150 г
- Кефир - 1 л
- Сельдерей - 3 стебля
- Свекла вареная - 2 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Соль - 2 ч.л.
Способ приготовления
- Чистим овощи. Редис и один огурец трем на крупной терке.
- Картофель, яйца, телятину режем мелко.
- Одну свеклу режем средними кусочками. Смешиваем все в миске.
- Оставшиеся огурцы, свеклу, сельдерей, зелень, кефир, соль измельчаем блендером до практически жидкого состояния.
Как и с чем подавать
Режем сыр фета крупными кусочками. Кладем в тарелки окрошку, заливаем кефирно-овощной смесью, сверху кладем сыр и украшаем петрушкой.
Приятного аппетита!
Читай также: Морковный суп с имбирем