Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Кукурузный суп по-тайски
Кукурузный суп в тайском стиле представляет собой пикантное, чуть островатое первое блюдо с перцем чили, лимонной травой и кокосовым молоком.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 40 | 2-3 |
Ингредиенты
- Лук - 1/2 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Чили сушеный - 1 шт.
- Лимонная трава - 3 ст.л.
- Кукурузные зерна - 4 ст.
- Бульон - 4 ст.
- Кокосовое молоко - 1+2/3 ст.
- Масло оливковое - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Кинза - для подачи
- Лайм - для подачи
Способ приготовления
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Перец чили измельчите.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло.
- Добавьте нарезанный кубиками лук и щепотку соли. Тушите до мягкости.
- Добавьте картофель, чили, лимонную траву и соль.
- Влейте немного бульона, накройте крышкой и варите 5-8 минут до разваривания картофеля.
- Снимите крышку, добавьте кукурузу и варите еще 2 минуты.
- Добавьте оставшийся бульон и доведите до слабого кипения, затем снимите с огня.
- Влейте кокосовое молоко.
Как и с чем подавать
Подавайте теплым, украсив кинзой и дольками лайма.
Читай также: Тайский суп «Том ям» от Евгения Клопотенко