Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Итальянский суп с фрикадельками
Вкусный аппетитный суп будет хорошо сочетаться с лимонным соком или перцем чили.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 40 | 3-4 |
Ингредиенты
- Панировочные сухари - 1/2 ст.
- Пармезан - 1/2 ст.
- Яйцо - 3 шт.
- Орегано - 1 ст.л.
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубка
- Куриный бульон - 2 л
- Зеленый лук - 1 пучок
Способ приготовления
- Мясо перекрутите на мясорубке, соедините с хлебными крошками, яйцом, 1/4 стакана каждого сыра и орегано, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, затем сформируйте небольшие шарики. Всего у вас должно получится 20-30 шариков.
- В большой сковороде разогрейте масло нас среднем огне. Добавьте фрикадельки в несколько заходов и жарьте, переворачивая, 3-5 минут, до коричневого цвета. Если они сырые в середине, ничего страшного. Они доварятся в супе. Выньте из сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
- В сотейнике или кастрюле для супа разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и тушите около 5 минут до мягкости, но не дайте им изменить цвет. Добавьте бульон и доведите до кипения. Положите зелень, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите при слабом кипении 10 минут. Добавьте фрикадельки и варите еще 5 минут.
- Тем временем в миске с помощью вилки смешайте 2 яйца и оставшийся сыр. Медленно вылейте яичную смесь в горячий суп, постоянно помешивая. Накройте и варите около минуты. Приправьте по вкусу солью и перцем, можно немного лимонного сока.
Как и с чем подавать
Подавайте сразу после приготовления в неглубокой тарелке, чтобы было видно фрикадельки.
Читай также: Овощной суп с рисом