Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Свекольник с квасом
Вкусный летний супчик на основе кваса. Насытит и взбодрит.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 35 | 3 |
Ингредиенты
- Квас - 500-600 мл
- Свекла ботва - 3-4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Зеленый лук - 1 пучок
- Зелень - пучок
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Сметана - по вкусу
Способ приготовления
- Свеклу очистить, нарезать соломкой и тушить в небольшом количестве воды в закрытой посуде около получаса.
- Свекольную ботву порезать ленточками и добавить к свекле за 10-15 минут до окончания тушения; получившуюся смесь остудить.
- Морковь почистить, отварить, мелко порубить.
- Свежие огурцы, охлажденные отварные яйца, зеленый лук, свежую зелень измельчить, добавить морковь, специи, тщательно перемешать.
- В полученную смесь положить свеклу вместе с отваром, влить квас и отправить в холодильник на пару часов.
Читай также: Свекольник на кефире с чесноком
Как и с чем подавать
Перед подачей на стол заправить сметаной.