В сезон кабачка самое время приготовить нежные и сочные овощные кексы с хрустящей корочкой, тем более что они абсолютно не калорийны!
Блюдо дня: крем-суп из кабачков
У супа нежный, мягкий вкус и кремистая консистенция, поэтому он подойдет даже для самых маленьких членов вашей семьи.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 мин | 25 мин | 4 |
Ингредиенты
- Кабачок молодой - 1 кг
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Бульон - 500-750 мл
- Сливки - 200 мл
- Итальянские травы - 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Масло сливочное - 50 г
- Мука пшеничная - 1-2 ст.л.
Способ приготовления
- Кабачок натрите на крупной терке, картофель нарежьте кубиками. В кастрюле разогрейте масло на маленьком огне и обжарьте лук и чеснок до мягкости, 5-6 минут.
- Добавьте в кастрюлю картофель и бульон. Увеличьте огонь и доведите бульон до кипения. Убавьте огонь и варите суп до готовности картофеля. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем, положите в кастрюлю 2/3 тертого кабачка и варите еще 5 минут. Перелейте суп в чашу блендера, добавьте сметану и пюрируйте.
- Верните обратно в кастрюлю, добавьте оставшийся кабачок и варите 2-3 минуты.
Читай также: Блюдо дня: плов из кабачков
Как и с чем подавать
Подавайте готовый суп с гренками.