Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Суп-пюре из моркови: вкусно и полезно
Очень вкусный и насыщенный суп-пюре из моркови, позволит вам насладится очень нежным и вкусным первым блюдом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 4 |
Ингредиенты
- Морковь - 800 г
- Лук репчатый - 50 г
- Мука пшеничная - 40 г
- Масло сливочное - 40 г
- Молоко - 300 г
- Соль - по вкусу
- Сливки - 80 г
- Петрушка - по вкусу
Способ приготовления
- Морковь и лук очистите и мелко нарежьте.
- Все спассеруйте на половине нормы масла до окрашивания его в оранжевый цвет.
- К пассерованным овощам добавьте немного воды или бульона и припустите до готовности.
- Охладите и протрите через сито вместе с бульоном.
- Для соуса муку подсушите при помешивании до появления запаха каленого ореха, охладите и разведите теплой водой или бульоном до однородной консистенции.
- Протертые овощи и белый соус соедините, разведите до необходимой консистенции молоком, бульоном или водой.
- Все проварите 10-15 минут, соль добавьте по вкусу.
- Подавайте суп- пюре в глубокой тарелке, сверху положите кусочек масла, веточку петрушки.
Как и с чем подавать
Отдельно можно подать гренки из подсушенного хлеба или хлопья.
Читай также: Классический рецепт щавлевого супа