Особенный рецепт борща – с квасом и кислой свекольной заправкой.
Блюдо дня: щи по-польски
Эти щи готовят из свежей капусты, кроме того, их еще загущают мукой и сметаной.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10-15 минут | 30 минут | 6 порций |
Ингредиенты
- Вода - 2 л
- Капуста - 1/3 кочана
- Масло сливочное - 4 ст. л.
- Помидор - 5–6 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Корень петрушки - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 ст. л.
- Сметана - по вкусу
- Мука - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Морковь, корень петрушки и репчатый лук нашинкуйте в виде лапши, положите в посуду, добавьте горячую воду и варите 10–15 минут.
- Свежую капусту помойте, нашинкуйте, положите в сотейник.
- Добавьте сливочное масло, немного бульона и тушите до мягкости.
- Затем переложите ее в кастрюлю с овощами.
- Добавьте нарезанные ломтиками свежие помидоры, дайте прокипеть.
- Муку пшеничную размешайте со сметаной и влейте тонкой струей в щи, помешивая, чтобы не образовались комки.
- Размешайте, дайте вскипеть и сдвиньте на край плиты.
- Заправьте по вкусу солью, сахаром.
Как и с чем подавать
При подаче на стол в тарелку влейте щи, добавьте ложку сметаны и немного зелени.
Приятного аппетита!
Читай также: Вкуснейший польский заварной пирог "Карпатка"