Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Щи из квашеной капусты с грибами
Чтобы приготовить щи по этому рецепту, квашеную капусту необходимо предварительно стушить.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 5 |
Ингредиенты
- Вода - 2 л
- Квашеная капуста - 200–300 г
- Грибы сухие - 10 шт.
- Масло сливочное - 4 ст. л.
- Морковь - 1/2 шт.
- Корень петрушки - 1/2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томатное пюре - 1 ст. л.
- Сметана - 4 ст. л.
- Картофель - 6–7 шт.
- Масло растительное - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Способ приготовления
- Квашеную капусту в кочанах разберите на отдельные листья, обдайте водой, нарежьте в виде лапши, положите в сотейник, добавьте воду, топленое масло, сахар и, помешивая и подливая воду, тушите до мягкости.
- Сухие белые грибы переберите, хорошо промойте и сварите в подсоленной воде до готовности, затем процедите отвар в чистую посуду, а грибы нарежьте в виде лапши.
- В кипящий грибной отвар положите картофель, нарезанный дольками, дайте прокипеть.
- Добавьте пассерованные на растительном и сливочном масле с томатом морковь, корень петрушки и репчатый лук, нарезанные соломкой, дайте закипеть.
- Затем опустите тушеную капусту, подготовленные грибы, дайте прокипеть.
- Заправьте по вкусу солью, сахаром, добавьте лавровый лист, перец и зелень и кастрюлю сдвиньте на край плиты.
Читай также: Суп из капусты с солониной
Как и с чем подавать
При подаче на стол в щи добавьте ложку сметаны и зелень укропа и петрушки.