Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Ялтинский борщ
Вкуснейший борщ с репой и большим количеством помидоров))
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 5 |
Ингредиенты
- Вода - 2 л
- Капуста - 1/4 кочана
- Картофель - 5 шт.
- Свекла - 1/2 шт.
- Репа - 1/2 шт.
- Морковь - 1/2 шт.
- Корень петрушки - 1/2 шт.
- Корень сельдерея - 1/2 шт.
- Помидор для заправки - 10 шт.
- Мука - 1 ст. л.
- Сметана - по вкусу
- Масло сливочное - 4 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Чеснок - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Способ приготовления
- Свеклу, репу, корень сельдерея и петрушки, а также лук очистите, помойте, нарежьте в виде лапши, сложите в сотейник, добавьте топленое масло, немного воды и тушите на слабом огне.
- В конце тушения протрите 10 красных помидоров, потушите еще 10–15 минут.
- В кипящую воду опустите капусту, нарезанную крупными ломтями, картофель, очищенный целыми клубнями, дайте закипеть, добавьте тушеные коренья и лук, прокипятите 5 минут.
- Муку разведите сметаной, влейте в борщ, помешивая, дайте прокипеть и кастрюлю сдвиньте на край плиты.
- Заправьте по вкусу солью, сахаром, добавьте перец, лавровый лист, несколько ломтиков красных помидоров и зелень укропа и петрушки.
Читай также: Борщ украинский от шеф-повара ресторана «Дольче Вита» Александра Давиденко
Как и с чем подавать
При подаче на стол положите в борщ ложку сметаны и немного рубленого чеснока.