Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Картофельный суп с морковью
Для этого супа не нужен сложный набор продуктов. Чтобы приготовить это блюдо, достаточно тех, которые всегда под рукой.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 50 | 5 |
Ингредиенты
- Вода - 2 л
- Картофель - 5–7 шт.
- Морковь - 2–3 шт.
- Лук репчатый - 2–3 шт.
- Масло топленое - 4 ст. л.
- Яичный желток - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
Способ приготовления
- Морковь и репчатый лук очистите, помойте, нарежьте в виде лапши, сложите в сотейник, подлейте топленого масла и 2–3 ст. л. воды и пассеруйте до полной готовности.
- Отдельно возьмите 1 морковь, 1 головку репчатого лука, очистите, разрежьте на 2 половинки, подпеките на плите, промойте, положите в кастрюлю, добавьте пучок зелени и варите на тихом огне 25–30 минут.
- Отвар процедите в чистую кастрюлю, поставьте на плиту, доведите до кипения.
- В кипящий отвар положите очищенный и нарезанный дольками картофель и 15 минут кипятите.
- Затем положите пассерованную морковь и репчатый лук, соль. Дайте вскипеть и сдвиньте на край плиты.
Читай также: Колумбийский суп с морковью
Как и с чем подавать
Суп можно заправить взбитыми желтками или подавать без этой заправки, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.