Бывает, что без сытного овощного салата с мясом за столом - не обойтись. Приготовьте "Матадор", он нанесет сокрушительный удар по чувству голода. А еще порадует своим свежим, приятным вкусом и отсутствием майонеза.
Огуречный супчик-пюре с семгой
Огурец, йогурт, сметана и семга – казалось бы, «взрывная смесь», но это не так.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 40 | 2 |
Ингредиенты
- Филе семги - 250 г
- Огурец - 1 шт.
- Йогурт натуральный - 150 мл
- Сметана - 50 г
- Сок лимонный - 2 ч.л.
- Кориандр - 0,5 ч.л.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Укроп - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- С большого огурца снимите кожуру, нарежьте мелкими ломтиками, посолите, поперчите и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
- Затем поместите ломтики в блендер, туда же влейте йогурт, сметану и лимонный сок.
- Затем взбейте до состояния пюре, перелейте в миску, накройте фольгой и поставьте в холодильник на 2 часа.
- Филе семги нарежьте мелкими кубиками, посолите, посыпьте кориандром и обжарьте на сливочном масле, переворачивая, в течение 5 минут.
- Кусочки рыбы охладите, а затем часть смешайте с укропом, а часть – оставьте для украшения.
Читай также: Норвежский суп с семгой и стручковой фасолью
Как и с чем подавать
Охлажденный суп-пюре выньте из холодильника, подавайте в стеклянных тарелках, украсив каждую кусочками рыбы.