Крем-суп с курицей

Ингредиенты

• Вино белое - 300 мл
• Лук репчатый - 2 шт.
• Сельдерей - 4 стебла
• Лук-порей - 3 шт.
• Тимьян - 2 веточки
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец белый - 1/2 ч.л.
• Мука - 40 г
• Сливки - 300 мл

Способ приготовления

1. Подготовьте ингредиенты. Куриные бедра освободите от шкурки, лук нарежьте дольками, сельдерей и лук-порей разрежьте на 4 части. 
2. Положите куриные бедра в большую миску  и жарьте несколько минут, до образования золотистой корочки.
3. Влейте вино и готовьте до его выпаривания. 
4. Добавьте овощи и пряности, столовую ложку соли и белый перец.
5. Залейте 2 литрами кипятка. 
6. Накройте крышкой и варите на слабом кипении 45 минут до мягкости овощей. Выньте лавровый лист и тимьян, остудите около получаса. 
7. Выньте из супа курицу и отделите мясо от костей. Положите примерно 140 г курицы обратно в суп. Взбейте суп блендером до однородной массы. 
8. Также взбейте муку со сливками и несколькими ложками супа. 
9. Добавьте смесь в суп и разогрейте до густой консистенции, постоянно помешивая. Можете еще раз взбить блендером.
10. Порежьте оставшуюся курицу и добавьте в суп. 

Как и с чем подавать

Подавайте, присыпав тимьяном.