Вкусной и несложной закуской можно воспользоваться для проведения праздника или в ситуации, когда к вам неожиданно нагрянули гости.
Как приготовить сборную мясную солянку
Мясная солянка с курицей и различными мясопродуктами понравится любому гурману.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 60 | 3 |
Ингредиенты
- Филе курицы - 500 г
- Мясо - 300 г
- Каперсы - 40 г
- Огурец соленый - 4 шт.
- Лук репчатый - 2–3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 3–5 горошин
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Сметана - по вкусу
Способ приготовления
- Куриное филе вымойте, положите в кастрюлю и залейте 1,5 л воды.
- Добавьте очищенную луковицу и морковь.
- Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, шумовкой снимите пену, чуть-чуть посолите, добавьте лавровый лист, перец и петрушку вместе со стеблями. Варите 40 минут.
- Куриное филе выньте, бульон процедите через мелкое ситечко или марлю.
- Оставшийся репчатый лук очистите, нашинкуйте и обжарьте в небольшом количестве растительного или сливочного масла до золотистого цвета.
- Мясные продукты – колбасу, ветчину, сосиски и т. п. – нарежьте небольшими кусочками и добавьте в сковороду с луком.
- Чем разнообразнее будут мясные продукты, чем их будет больше, тем вкуснее получится солянка.
- Когда все слегка поджарится, добавьте томатную пасту и полстакана горячего бульона.
- Перемешайте и тушите на небольшом огне 5 минут.
- Готовую мясную заправку переложите в кастрюлю с процеженным бульоном.
- Поставьте на маленький огонь.
- Огурцы нарежьте тонкой соломкой, добавьте в кастрюлю вместе с каперсами и маслинами.
- Доведите до кипения, варите на маленьком огне 10 минут.
- Накройте крышкой, дайте настояться.
- Филе курицы нарежьте кусочками и разложите по тарелкам вместе с тонкими кружками лимона.
Читай также: Быстрая солянка
Как и с чем подавать
Подавайте солянку со сметаной.