Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
Постное меню: фасолада - традиционный греческий суп
Это ароматный, сытный и питательный суп готовится просто, а вкус имеет отменный! Обязательно сохраните его в закладки.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 60 минут | 8 |
Ингредиенты
- 1 кг фасоли
- 1 большая тертая луковица
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 1 ст.л. нарезанных листьев сельдерея
- 1 ст.л. томатной пасты
- 150 мл концентрированного томатного сока
- 150 мл оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Замочите фасоль на ночь.
2. На следующий день выложите фасоль в глубокую кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы ее покрыть и отварите в течение 15 минут.
3. Слейте воду, фасоль откиньте на дуршлаг. Выложите ее обратно в кастрюлю и залейте кипяченой водой на 2 пальца выше поверхности фасоли.
4. Добавьте все остальные ингредиенты и варите на медленном огне в течение 1 часа и более – пока фасоль не станет мягкой.
Подавать готовый суп со свежим домашним хлебом.
Приятного аппетита!
Читай также: Рагу из черной фасоли по-баскски: пошаговый рецепт