Как приготовить сэндвич «Саб с фрикадельками»
Сэндвич
- 4 булочки для сэндвичей
- 300 гр. смеси тертых итальянских сыров
- Базилик, руккола для украшения
Фрикадельки
- 700 гр. говяжьего фарша
- 1 крупное взбитое яйцо
- 1 ст. хлебных крошек
- 1 мелко рубленная луковица среднего размера
- 4 зубчика чеснока измельченных
- 1/2 ч. л. молотых хлопьев красного перца
- 2 ч. л. вустерского соуса
- 1/4 ст. рубленой зелени петрушки
- 1/4 ст. тертого пармезана
Соус маринара
- 1 банка (400 гр.) консервированных протертых томатов
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 ч. л. молотых хлопьев красного перца
- Горсть зелени петрушки, рубленой
- 1/2 ч. л. сушеного орегано
Фото: pixabay.com
Приготовление
- Разогрейте духовку до 230° С.
- Поместите фарш в большую миску и сделайте углубление в центре, в него влейте яйцо, добавьте хлебные крошки, луком, чесноком, хлопья красного перца, вустерский соус, петрушку, сыр и небольшое количество соли и перца.
- Смешайте ингредиенты фрикаделек до соединения, но не перемешивайте слишком тщательно.
- Разделите смесь на 4 равных части, скатайте из каждой части 4 шарика и равномерно распределите на антипригарном противне.
- Поместите фрикадельки в духовку и запекайте около 12 мин. Перед тем как вынуть из духовки, раскрошите фрикадельку и убедитесь, что мясо прожарилось.
- Разогрейте сотейник среднего размера на среднем огне.
- Добавьте растительное масло и чеснок. Когда чеснок начнет "шкварчать", добавьте травы и молотый перец.
- Дайте маслу настояться полминуты, затем вмешайте томаты и приправьте соус солью и перцем.
- Доведите соус до кипения, убавьте огонь, и варите на медленном огне, пока фрикадельки в духовке.
- Смешайте фрикадельки с соусом и положите их в булочки для сэндвичей, по 4 фрикадельки на сэндвич.
- Посыпьте сверху тертым сыром и поместите сэндвичи в жарочный шкаф, чтобы расплавить сыр.
- Посыпьте сэндвичи измельченным базиликом и рукколой.