Батат не только вкусен, но и полезен. Как же самому вырастить эту диковинку у себя на огороде? Что нужно учесть, чтобы потом получить долгожданный урожай?
Фиолетовый хумус из картофеля и тахини
Хумус без нута, приготовленный из простой смеси сладкого картофеля, тахини и специй. Идеально подходит для завтрака или легкого обеда.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | - |
Ингредиенты
- 1 чашка приготовленного и размятого в пюре фиолетового сладкого картофеля (или батат)
- 2 чайных ложки жидкой тахини
- 1/2 выжатого лимона
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 чайная ложка молотого тмина
- Гималайская морская соль и черный перец по вкусу
- Вода
Способ приготовления
- Сладкий картофель очистите от кожуры и нарежьте мякоть крупными кубиками. Налейте в кастрюлю немного воды и доведите до кипения.
- Поставьте в кастрюли сито и варите на пару картофель 7-10 минут, пока мякоть не станет если проткнуть вилкой.
- Слейте воду, поместите приготовленный сладкий картофель в миску и разомните вилкой.
- Добавьте в пюре тахини, лимонный сок, чеснока и тмин. Смешайте блендером, пока смесь не станет однородной и кремообразной.
- Добавьте гималайскую соль и черный перец и перемешайте.
Как и с чес подавать
Подавайте в качестве закуски, как дополнение к тостам. Приятного аппетита!
Читай также: Хумус из свеклы