Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Икра кабачковая, как в детстве
Удивите близких, приготовив вкуснейшую закуску из кабачков. Для приготовления кабачковой икры вам понадобятся сами кабачки, помидоры, морковь, зелень, масло и специи.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 25-30 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Кабачок - 1.5 кг
- Помидор - 400 г
- Морковь - 300 г
- Масло растительное - 30 мл
- Петрушка - 10 г
- Укроп - 10 г
- Лук - 1-2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
Способ приготовления
- Свежие кабачки очистите, срежьте плодоножку и соцветие, чайной ложкой удалите семена.
- Промойте в холодной воде и отварите в подсоленной воде.
- Затем выложите на сито, дать стечь воде, уложите на доску, накройте второй доской и грузом, чтобы удалить излишнюю влагу.
- Затем их мелко изрубите, добавьте мелко порезанный репчатый лук, стушенный на растительном масле и томатном пюре, соль, перец, уксус.
- Всю массу хорошо взбейте ложкой, добавьте растительное масло.
- Икру уложите в блюдо, украсьте ломтиками свежих помидоров, посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Как и с чем подавать
Подавайте икру в охлажденном виде.
Приятного аппетита!
Читай также: Кабачковый суп-пюре