Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
Постный салат с фасолью, кукурузой и болгарским перцем
Несмотря на простоту приготовления, этот фасолевый салат с сухариками получается очень вкусным, сочным и сытным.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 5 минут | 2 |
Ингредиенты
- Фасоль консервированная красная - 250 г
- Кукуруза консервированная - 140 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец болгарский красный - 1 шт.
- Хлеб - 2-3 ломтика
- Петрушка свежая - 4-5 веточек
- Масло оливковое - 3 ст. ложки
- Чеснок - 1 зубчик
- Смесь перцев молотая - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать мелкими кубиками и поджарить на сухой сковороде и остудить.
2. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Болгарский перец нарезать тонкими полосками.
3. Для заправки смешать оливковое масло, соль, смесь перцев и чеснок, пропущенный через пресс.
4. Положить в миску лук добавить к нему фасоль, кукурузу, болгарский перец и нарезанную петрушку.
5. Полить салат заправкой и перемешать. Дать настояться 5-10 минут.
6. Перед подачей добавить в тарелки с овощным салатом сухарики.
Приятного аппетита!
Читай также: 5 рецептов оригинальных постных блюд