Вы не поверите, но из лаваша можно приготовить роскошный яблочный штрудель, который по вкусу и внешнему виду не отличить от классического, только готовится такая выпечка в считанные минуты!
Десерт дня: штрудель с яблоками в мультиварке
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40 мин | 1,5 ч | 8 |
Ингредиенты
Для теста
- Вода – 120 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 1,5 ст.л.
- Соль – щепотка
- Мука – 220 г
Для начинки
- Яблоко (крупное, красное) – 3 шт.
- Сахарный песок – 100 г
- Корица – 1 ч.л.
- Изюм – 30 г
- Сливочное масло – 80 г
Способ приготовления
Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем их кубиками. Яблоки в чашу мультиварки, добавляем промытый изюм (это делаем делаем для того, чтобы изюм распарился), наливаем 1-2 ст.л. воды, и тушим на режиме «Выпечка» 20 минут.
Отделяем яичный желток от белка (как это сделать за 3 секунды, читайте здесь). Взбиваем желток вместе с водой до густой пены.
В большой миске смешиваем желток, взбитый белок, добавляем соль и просеянную муку. Замешиваем крутое, но эластичное тесто. В самом конце смазываем тесто растительным маслом. Накрываем тесто полотенцем и даем ему отдохнуть на протяжении 25 минут.
Посыпаем пергаментную бумагу мукой и выкладываем на нее тесто. Раскатываем тесто в лепешку. Посыпаем тесто половиной сахарного песка. Затем, выкладываем яблоки с изюм, корицу и другую половину сахара.
Заворачиваем тесто вместе с начинкой в рулет.
В самом конце выкладываем рулет в чашу мультиварку, застеленную пергаментом, поливаем его растопленным сливочным маслом и сахаром.
Выпекаем яблочный штрудель в мультиварке на режиме «Выпечка» 90 минут. При желании штрудель можно перевернуть через час после начала приготовления. Тогда выпечка будет румяной со всех сторон.
Вынимаем штрудель из мультиварки очень аккуратно, за края бумаги.