В приготовлении дрожжевого теста нет ничего сложного. И вы можете убедиться в этом сами!
Дрожжевое тесто для жареных пирожков
Чтобы приготовить ваши любимые жареные пирожки, вам уже не понадобится так много усилий, как раньше. По крайней мере работу с тестом сможет взять на себя хлебопечка.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 40 минут | 8 |
Ингредиенты
- Мука - 500 г
- Молоко - 320 мл
- Соль - 1,5 ч. л.
- Сахар - 0,5 ч. л.
- Масло растительное - 1 ст. л.
- Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 25% 2 ст. л.
- Сода - щепотка
Способ приготовления
- Ингредиенты загрузите в емкость хлебопечки в порядке, предписанном производителем, – сначала жидкие, затем сыпучие, или наоборот. Важно: сухие инстантные дрожжи не должны при закладке контактировать с водой, солью или сахаром – только с мукой. Соответственно выбираем режим: «Тесто», «Пицца», «Пельмени» в зависимости от марки хлебопечки.
- Если выбрали режим, где предусмотрен только замес, без подъема, то потом оставьте тесто в хлебопечке еще на 30 минут. Расстаивать его дополнительно нет необходимости.
- Тесто должно получиться чуть липковатым. Сметану кладите в емкость ложкой «без горочки», т.к. если переборщить сметаны тесто будет очень липким. В зависимости от густоты сметаны количество молока можно уменьшить до 310 мл.
- Жарить пирожки лучше на сильно разогретой сковороде (после разогрева огонь уменьшите до среднего) на небольшом количестве растительного масла, под крышкой.
- С величиной пирожков осторожнее: на сковородке они очень увеличиваются в объеме.
Читай также: Рецепт от бабушки: опарное дрожжевое тесто
Как и с чем подавать
Начинку для пирожков используйте любую: либо сладкую, либо несладкую.