Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Чизкейк "Шоколадный Бум": пошаговый рецепт
Это изысканное супершоколадное лакомство поднимает настроение всем, кто его отведает. Рекомендуем сохранить рецепт в закладки, чтоб в скором времени воспроизвести его на своей кухне.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 60 минут | 8 |
Ингредиенты
- 250 грамм печенья
- 150 грамм сливочного масла
- 2 плитки темного шоколада
- 3 яйца
- 1 стакан сахара, но лучше сахарной пудры
- 750 грамм мягкого сыра Филадельфия
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 500 грамм сметаны
Способ приготовления
Готовим корж:
1. Для этого размельчить в блендере печенье, лучше всего подойдет для шоколадного чизкейка – шоколадное печенье. Если его нет, можно добавить к размельченному печенью растопленный шоколад.
2. Также добавить сливочное масло. Для вкуса советует добавить чуть-чуть молотой корицы, но не больше ½ чайной ложки.
3. Теперь смазать дно круглой формы сливочным маслом и выложить на него печенье, слегка прижимая к дну.
4. Накрыть сверху пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Готовим чизкейк:
1. На водяной бане растопить темный шоколад.
2. Отдельно взбить яйца с сахарной пудрой в пышную массу.
3. В яичную массу потихоньку добавить шоколад, продолжая взбивать, затем сливочный сыр, ваниль и сметану.
4. Хорошо все перемешайте до однородной массы.
5. Затем эту смесь вылить на корж, хорошо разровнять поверхность и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 1 час.
6. Затем следует отключить духовку, приоткрыть дверцу и так оставить чизкейк до «созревания» еще на 2 часа, пока он полностью не остынет.
7. Потом осторожно вынуть чизкейк из духовки и на 5-7 часов поместить в холодильник.
Шоколадная глазурь:
1. Для этого следует довести сливки до кипения.
2. Затем добавить поломанный на кусочки шоколад и, помешивая, растворить его в сливках до однородной массы.
3. Осторожно выложить сверху на чизкейк и разровнять лопаткой.
Как и с чем подавать
Подавать с шариком ванильного мороженого.
Приятного аппетита!
Читай также: Чизкейк, который всегда получается: "Нежная Лиза" (в мультиварке)