Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Рождество-2018: рулет с маком
Если вы часто покупаете булочки с маком, то наверняка заметили, как мало в них начинки. В свою домашнюю выпечку вы можете положить ее столько, сколько душа пожелает.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 1 ч | 1,5 кг |
Ингредиенты
- Мука - 1 кг
- Молоко - 350 мл
- Яйцо - 5 шт.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сахар - 230 г+150 г для начинки
- Масло сливочное или маргарин - 125 г
- Дрожжи - 30 г
- Для начинки
- Мак - 300 г
- Мед - 150 г
- Сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления
- Приготовьте тесто. Разведите дрожжи теплым молоком, положите соль, сахар и хорошо размешайте до растворения. Добавьте яйца (немного оставьте для смазывания поверхности) и муку, замесите тесто, добавив в конце размягченное масло или маргарин (немного оставьте для смазывания листа).
- Тесто посыпьте мукой, закройте тканью и поставьте в теплое место для брожения на 3–4 часа.
- Сделайте одну-две обминки в процессе брожения.
- Для начинки мак заварите кипятком, выдержите 30–40 минут. Воду слейте и измельчите мак через мясорубку, добавьте мед, сахар и разотрите до образования густой массы.
- Готовое тесто подкатайте в шар, дайте постоять 5–8 минут, затем раскатайте в пласт толщиной 1–1,5 см. На пласт теста равномерно нанесите фарш из мака и сверните в виде рулета.
- На смазанный маслом лист положите рулет швом вниз и дайте расстояться в теплом месте.
- Перед выпечкой в оболочке рулета сделайте проколы, смажьте яйцом и выпекайте при 220–240°С в течение 20–30 минут.
Читай также: Коржи с маком
Как и с чем подавать
Готовый рулет накройте полотенцем и дайте остыть, перед подачей нарежьте на порции и посыпьте сахарной пудрой.