Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Печенье «Хворост»
Это лакомство знакомо нам еще с детства. Простота его приготовления и минимум необходимых продуктов делают его довольно популярным до сих пор.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 1 ч | 3-4 |
Ингредиенты
- Яйцо - 4 шт.
- Коньяк - 2 ст.л.
- Сметана - 1 ст.л.
- Молоко - 1/4 стакана
- Мука - 3 стакана
- Сахар - 1 ч.л.
Способ приготовления
- Для приготовления печенья по этому рецепту, взбейте венчиком в небольшой миске яйца, добавьте сахар, соль, влейте молоко и все хорошо перемешайте.
- Просейте муку, добавьте в нее сметану, влейте коньяк, смесь из взбитых яиц с молоком и вымешайте однородное и эластичное тесто.
- Разделите тесто на 3-4 одинаковых кусочка.
- Раскатайте каждый кусок теста в тонкий пласт (чем тоньше будет раскатано тесто, тем более “хрустящим” получится хворост).
- Нарежьте раскатанный пласт на полоски, длинной примерно 10-15 см и шириной 2-3 см.
- В каждой полоске сделайте продольный надрез и заверните один из концов полоски в него (должен получиться своеобразный бантик).
- Жарьте хворост в разогретом в казане подсолнечном масле (не следует делать огонь под маслом слишком большим, иначе хворост будет слишком быстро “сгорать”) до слегка золотистого цвета.
Читай также: Турецкое печенье Шекерпаре
Как и с чем подавать
Готовый хворост выньте при помощи шумовки и переложите в сито, чтобы дать стечь лишнему маслу. Когда лишнее масло стечет, переложите хворост на широкую тарелку и присыпьте сверху сахарной пудрой.