Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Блины с красной икрой и ветчиной
Также можно поэкспериментировать с добавлением гречневой муки в тесто или приготовьте блины только на ней.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 40 | 8 - 10 |
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 0,5 стакана
- Мука гречневая - 0,5 стакана
- Дрожжи - 8-10 г
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 1 ч.л.
- Молоко - 100 мл
- Ветчина - 150-200 г
- Икра красная - 80-100 г
- Соль - по вкусу
- Масло растительное для смазывания сковороды
- Клюква для украшения
Способ приготовления
- Дрожжи разведите 4 столовыми ложками теплой воды, добавьте немного гречневой муки и размешайте.
- Накройте полотенцем и поставьте подходить в теплое место.
- В готовую опару подмешайте оставшуюся гречневую и пшеничную муку, яйцо, сахар и соль, замесите тесто.
- Дайте ему подняться и влейте в несколько приемов подогретое молоко.
- Поставьте тесто для брожения в теплое место.
- Яичный желток второго яйца отделите от белка, белок взбейте.
- Желток и белок соедините с тестом.
- Оставьте тесто подниматься еще раз.
- Выпекайте блины, при необходимости смазывая сковороду растительным маслом.
- В блины завените тонкие ломтики ветчины и икру, сверните блины в рулеты.
Читай также: Ажурные блины с дырочками
Как и с чем подавать
Украсьте блины ягодами клюквы.