Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Торт «Рыжик»
Этот нежный, мягкий тортик менее влажный, чем торты со сметанным кремом и более сладкий из-за сгущеного молока особенно хорош для любых торжественных событий.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 | 50 | 2 кг |
Ингредиенты
- Яйцо - 3 шт.
- Масло сливочное - 200 г
- Сахар - 1/2 стакана
- Мед - 3 ст. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Мука - 3 стакана
- Сметана - 1 кг
- Сахар - 150 г
Способ приготовления
- Разотрите яйцо с сахаром до светлой массы. В небольшой кастрюльке (около 2 л) на огне ниже среднего растопите масло с медом. Добавьте соду. Масса начнет пениться и значительно увеличится в объеме. Постоянно помешивая, продолжайте нагревать до легкого карамельного цвета. Снимите с огня и продолжайте размешивать еще около минуты, затем введите яичную смесь и ваниль.
- Добавьте муку и замесите тесто. Тесто должно быть не плотным и не сильно влажным. Поставьте на 1 час в теплое место. Прогрейте духовку до 200°С. Приготовьте 2 листа пекарской бумаги. На присыпанном мукой столе сформируйте из теста колбаску. Разделите на 6 частей. Раскатайте каждый кусок теста в тонкую лепешку, присыпая мукой, размером 20 см. Пока один коржик выпекается, раскатайте другой.
- Перенесите на пергамент. Выпекайте коржи на противне 4–5 минут до зарумянивания. Готовый корж положите на решетку бумагой вверх, в это время поставьте выпекаться следующий корж. Аккуратно снимите пергамент и сразу обрежьте корж по трафарету.
- Полностью остудите на решетке. Обрезки от коржей подсушите в духовке, измельчите и используйте для обсыпки торта. Для крема взбейте масло до пышной массы. Постепенно добавляйте сгущеное молоко и цедру апельсина. Соберите торт. Оставьте для пропитки при комнатной температуре или поставьте в прохладное помещение, а затем убрерите в холодильник для застывания.
Читай также: Торт Медовик
Как и с чем подавать
По вкусу