Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Пирожки, которые не черствеют: пошаговый рецепт
Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается мягким, воздушным и ароматным. Из него можно готовить любые пирожки. Они, кстати, не черствеют! Убедитесь сами.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 50 минут | 25 минут | 25 |
Ингредиенты
- Для опары:
- Дрожжи - 50 г (или 1,5 ч.л. сухих дрожжей)
- Теплое молоко - 1,5 стакана
- Просеянная мука с горкой - 8 ст.л.
- Сахар без горки - 4 ст.л.
- Для теста:
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Подсолнечное масло - 2/3 стакана
- Мука - 500 г
Способ приготовления
- Для опары смешайте теплое молоко, дрожжи, сахар и просеянную муку.
- Накройте полотенцем и оставьте на полчаса.
- Когда увидите пузырьки на опаре, значит можно досыпать остальную муку и положить яйца.
- Взболтайте два яйца, добавьте соль и вылейте эту смесь в опару. Перемешайте.
- Затем аккуратно насыпайте просеянную муку и подливайте масло.
- Снова мука и масло. Его нужно примерно 2/3 стакана, а муки 500 г (+ к той, что была в опаре).
- Готовое тесто должно отставать от рук, но не делайте его крутым.
- Накройте его и дайте постоять 30 минут.
- Для начинки отварите картофель, нарежьте лук и обжарьте его. Смешайте с картофелем.
- Как только тесто подойдет, смажьте руки маслом и начинайте отщипывать от него кусочки, величиной примерно с детский кулачок.
- В центр выложите картофельную начинку и закрепите края.
- Смажьте противень маслом и выложите туда пирожки.
- Накройте пирожки полотенцем и дайте постоять минут 20.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирожки около 25 минут.