Пасхальный кулич "Сюрприз"

Ингредиенты

• Тесто:
• Мука — 250-300 г
• Майонез домашний — 2 ст.л.
• Сметана — 2 ст.л.
• Водка — 1 ч.л.
• Сахар - (щепотка)
• Соль — 0,5 ч.л.
• Маргарин (размягченный) — 100 г
• Начинка:
• Окорочок куриный (большой) — 1 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Перец болгарский сладкий — 0,5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук зеленый – 4 пера
• Соль, перец (по вкусу)
• Украшение:
• Сметана 25% жирности — 4 ст.л.
• Вареная морковь, зеленый лук, перец сладкий - 100 г

Способ приготовления

1. Замесить не очень крутое тесто из предложенных ингредиентов. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 15 минут. 
2. Приготовить начинку - с окорочка обрезать мясо, измельчить, грибы мелко порезать. Перец сладкий и лук порезать кусочками. Зеленый лук измельчить. Все смешать, посолить и поперчить. 
3. Достать тесто из холодильника. Приготовить две небольшие формочки. Сначала сделать дно - раскатать кусочек теста, вырезать кружок (не тонко), диаметр дна формочки. Такой же кружок вырезать из пергамента и разместить на нем круг из теста. 
4. Далее из пергамента вырезать прямоугольник (ширина его по высоте вашей формочки). Раскатать тесто, выложить на пергамент, обрезать аккуратно края.
5. В формочку сначала поместить дно, затем выложить прямоугольное тесто, скрепляя пальцем дно с боковым тестом. Если тесто получилось выше формы, обрезать. Наполнить форму подготовленной начинкой, чтобы была небольшая горка. 
6. Из оставшегося теста сделать крышечки, с дырочкой посередине. Накрыть, защипнуть края. Можно сделать из жгутика ободок как показано на рисунке. 
7. Выпекать в разогретой духовке - сначала при 200 градусах 30 минут, затем при 180 градусах - еще 20 минут.
8. Дать "куличам" остыть, аккуратно извлечь из формочек. Смазать верх сметаной, посыпать украшением из измельченного перца, лука, моркови. 

Как подавать

Подавать на пасхальный стол вместе с крашенками.

Приятного аппетита!

Читай также: Творожная паска с шоколадом и сметаной