Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
Фирменный рецепт пасхального кулича от Асмик Гаспарян
Победительница кулинарного шоу "Мастер-Шеф" поделилась рецептом любимой пасхальной выпечки. Изюм, цукаты, ром, цедра апельсина - этот кулич выйдет просто восхитительным!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 410 минут | 60 минут | 2 |
Ингредиенты
- Мука - 3 стакана
- Желтки - 9 шт.
- Дрожжи сухие – 22 г
- Молоко - 600 мл
- Сахар – 250 г
- Изюм – 100 г
- Цукаты – 50 г
- Ром - 30 мл
- Цедра апельсина 1 ст.л.
- Куркума 1 ч.л.
Способ приготовления
1. Для опары в тёплое молоко добавить дрожжи. Поставить в тёплое место, чтобы подошло, 2 желтка перетереть с сахаром.
3. Изюм и цукаты замочить в роме.
4. Просеять муку 2 стакана. Добавить куркуму и яичную массу. Хорошо перемешать.
5. Добавить опару. Цедру апельсина. Перемешать до гладкой консистенции. Оставить на 40 мин в тёплое место. Должно увеличиться в 2 раза.
6 .На стол просеять 1 стакан муки. В массу добавить изюм и цукаты. Перемешать. Переложить массу в муку на столе. Перемешивать, добавляя топленное сливочное масло.
7. Месить нужно долго. До появления под пальцами пузырьков.
8. Поделить тесто нужную часть и выложить в форму для выпекания. Дать подняться в раз. И выпекать 40 мин - 60 мин при температуре 180°С.
Готовые паски украсить по желанию.
Читай также: Быстрый пасхальный кулич от суперфиналиста шоу "Мастер-шеф"