Бюджетные тефтели

Ингредиенты

• Фарш мясной - 1-1,5 кг
• Хлопья овсяные - 1 стакан
• Яйцо - 2 шт
• Хлеб - 1/4 батона
• Капуста - маленькая головка
• Молоко - 0,5 стакана
• Сметана - 0,5 стакана
• Соль - по вкусу
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Овсяные хлопья перемалываем в блендере до мелкой крошки и всыпаем к выложенному в большую миску размягченному фаршу. 
2. Затем туда же вбиваем яйца и добавляем заранее вымоченный в молоке хлеб. Солим и перчим по вкусу. Можно также использовать приправы – специальные специи для мяса или хмели-сунели. 
3. Теперь отставим пока фарш в сторону и займемся капустой. Ее тоже нужно смолоть в блендере, но в отличие от овсяных хлопьев, не мелко, чтобы не получилось однородной массы.
4. Также можно добавить в рецепт натертые на мелкой терке сырые картофель и морковь (по одной штуке)и зубчик чеснока. 
5. Берем большой противень с высокими стенками. Смазываем дно и стенки подсолнечным маслом.
6. Формируем из полученной массы крупные шарики и выкладываем в ряд на противень.
7. Отправляем его в разогретую до 160 градусов духовку на 10-12 минут. Это нужно для того, чтоб тефтельки «схватились». 
8. Теперь приступаем к приготовлению соуса, которым будем заливать наши тефтели. 
9. Для этого тщательно смешиваем сметану и томатный сок, добавляем немного соли и перца. Соус должен напоминать по консистенции жидкий кефир.
10. Достаем из духовки тефтели, заливаем их соусом и возвращаем обратно на 25-30 минут. 
11. Поскольку тефтели хорошо впитывают жидкость, нужно постоянно проверять ее наличие на противне и при необходимости подливать понемногу либо кипяченой воды, либо бульона.

Как и с чем подавать