Домашние голубцы блюдо вкусное и сытное, но, к сожалению, готовится не так часто, ведь на его приготовление уходит довольно много времени.
Постное меню: ленивые голубцы - улетают горячими!
Хоть голубцы и "ленивые", немного потрудиться над ними все же придется. Но в награду за ваши старания - вкусное, полезное, сочное блюдо, отвечающее всем требования постного меню!
Ингредиенты
- Капуста - 1 небольшой кочан
- Картофель - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 3 шт.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Лавровый лист - 1 шт
- Зелень, перец и соль - по вкусу
Способ приготовления
1. Кочан капусты сполосните водой, снимите с него парочку верхних листов. Сделайте надрезы по бокам кочерыжки. Положите кочан целиком (кочерыжкой вверх) в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите его в течение 3-5 минут (после закипания воды). Не переварите, иначе листья будут нежными и будут рваться. Потом дайте капусте остыть и осторожно отделите с нее листья.
2. Пока капуста остывает, лук и морковку почистите и вымойте. Морковку натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте.
3. После обжарьте лук в течение 2-3 минут на подсолнечном масле. Добавьте к нему тертую морковь и продолжайте обжаривать их до мягкости морковки.
4. Картошку почистите, вымойте и отварите до готовности. Затем разомните ее в пюре и смешайте с обжаренными луком и морковью. Туда же бросьте нарезанную мелко зелень, насыпьте перец и соль. Все перемешайте, постная начинка готова.
5. Теперь просто заворачивайте начинку в капустные листья конвертиком и укладывайте голубцы слоями в кастрюлю.
6. Разведите томатную пасту в 2-х стаканах воды. И залейте этой жидкостью голубцы в кастрюле. Добавьте специи по вкусу и ставьте на огонь. Тушите голубцы под крышкой на небольшом огне до мягкости капусты.
С чем подавать:
Хорошим дополнением к этому блюду будет постный домашний майонез.
Читай также: Пять отличных идей, как отметить 8 марта