Смачний гарнір з брюссельської капусти
Фото: instagram.com/khmaraandkitchen
І лише у жовтні ми помітили, що на стовбурах ростуть маленькі капустинки - це й була брюсельська капуста, а ми вже й не сподівалися, що з цього щось вийде. Я прочитала купу різних рецептів в Інтернеті й вирішила приготувати гарнір, який потім перетворився на основну страву, бо виявився дуже смачним. Коли я спробувала цю страву, то вирішила більше нічого не брати і з'їла цілу тарілку з хлібом.Фото: instagram.com/khmaraandkitchen
Отже для любителів цибулі, лимона та кедрових горішків - рецепт:
- На сковорідці нагріти трохи олії, кинути мілко порізаний зубок часнику. Коли почне шкварчати - швиденько кинути порізану величеньку цибулину (я взяла половину, розміром таку, як два курячих яйця, порізану довгими смужками).
- Потім додати шматок вершкового масла ( якого розміру - залежить від вас, я, приміром, люблю масло, бо воно додає їжі смаку - пам’ятаєте фільм «Джулі і Джулія»? Отож!)
- Цибулю пасерувати на невеликому вогні, доки не стане прозорою, кинути штук 10-15 невеликих брюссельських капустинок, розібраних на листочки. порада: всю її розібрати на листочки нереально, тому розбирайте максимально, а потім серединки розріжте на 4 частини
- Додати сіль-перець за смаком, жменю кедрових горішків, смажити капусту 4-5 хв (має бути аль-денте), але якщо любите більш просмажені продукти - можна і довше.
- Після цього додайте лимонного соку (я люблю більше, тому вичавила туди 1/3 лимона), дайте ще трохи пошкварчати - і знімайте.
Фото: instagram.com/khmaraandkitchen
Інгредієнти на 2 особи:- олія - 1 ст. ложка
- вершкове масло - 1 ст. ложка, можна більше
- часнику - 1 зуб.
- велика цибулина
- брюссельська капуста -10-15 капустинок
- пекінська капуста
- сіль та суміш перців
- кедрові горішки (за смаком та бажанням)
- лимонний сік свіжого лимона (за смаком)
Іра Хмара
Читай также: Брюссельский суп с шампиньонами