Всего 348 ккал. содержит это блюдо из лосося под нежным и пикантным соусом. Для приготовления запеканки по этому рецепту вам понадобятся шпинат, рис, сметана, йогурт, яйца, пармезан и конечно лосось.
Свиная лопатка в молоке
Свинина, приготовленная в молоке, придает мясу особый неповторимый вкус! Это блюдо непременно станет одним из ваших любимых.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 4,5 часа | 6-7 |
Ингредиенты
- Свиная лопатка - 1.5 кг
- Масло сливочное - 75 г
- Чеснок - 1 головка
- Корица палочками - 2 шт.
- Мускатный орех - по вкусу
- Лавровый лист - 6 шт.
- Тимьян - 1 веточка
- Молоко - 1.5 л
Способ приготовления
- Заправьте мясо по вкусу. Разогрейте кастрюлю, в которую оно свободно ляжет. Растопите немного сливочного масла, добавьте свинину. Когда мясо подрумянится со всех сторон, выложите его.
- В кастрюле оставьте ст. ложку жира, добавьте очищенные зубчики чеснока, корицу, пару щепоток мускатного ореха, лавровый лист и тимьян.
- Через 1 мин. поместите лопатку обратно в кастрюлю. Добавьте теплое молоко и доведите до кипения. Убавьте огонь, кастрюлю накройте и готовьте мясо на маленьком огне. Следите, чтобы молоко не пригорело.
- Через час переверните мясо и добавьте молоко, если его меньше, чем до половины лопатки.
- Через 3.5 часа свинина должна быть очень мягкой и нежной. Тушите блюдо на среднем огне, чтобы соус загустел и потемнел, а молоко свернулось.
Как и с чем подавать
Разделите лопатку на кусочки, полейте соусом и подавайте с картофельным пюре и тушеным шпинатом, или с пармезаном и полентой.