Не знаете, как сделать сухое мясо сочным и мягким? Рекомендуем использовать кулинарный прием, известный еще со времен Средневековья.
Котлеты из кролика с гарниром из спаржи
Очень вкусные и сочные котлетки с гарниром из спаржи.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 минут | 15 минут | 5 |
Ингредиенты
- Мясо кролика - 1 шт.
- Сливки - 1/2 стакана
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 1 стакан
- Масло оливковое - по вкусу
- Спаржа - 200 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Очищенную спаржу отварите в подсоленной воде.
- Мясо кролика промойте, нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.
- Готовый фарш посолите и поперчите по вкусу, добавьте яйцо, влейте сливки и тщательно размешайте.
- Из готового фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в муке.
- Обжарьте в оливковом масле в хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
- Затем переложите котлеты в жаропрочную посуду и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 7 минут.
- За 3 минуты до готовности добавьте к котлетам отваренную спаржу.
Как и с чем подавать
Можно украсить зеленью