Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рождественская утка с яблоками
Ингредиенты
Утка - 1,2-1,5 кг
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Яблоко (симиренко) - 2-3 шт.
Лимон - 1/2 шт.
Корица - щепотка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сметана - 3-4 ст. л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Яблоко (симиренко) - 2-3 шт.
Лимон - 1/2 шт.
Корица - щепотка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сметана - 3-4 ст. л.
Способ приготовления
Включаем нашу духовку на 180°. Промываем тушку утки и тщательно обсушиваем снаружи и внутри тушку утки бумажными салфетками. Смешиваем соль с перцем, натираем тушку – тоже снаружи и внутри.
Яблоки нарезаем кусочками, лимон – тонкими полу-кружочками, складываем в миску, солим и перчим, сдабриваем щедрой щепоткой корицы, перемешиваем.
Начиняем утку – но не слишком плотно. Зашиваем отверстие и обмазываем утку сметаной. Кстати, это можно сделать и майонезом – кому что нравится.
Запекаем утку полтора часа, положив ее грудкой вниз в смазанную маслом форму.. И не забудем, вытащив ее, плотно накрыть фольгой и подержать так 15-20 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте утку в теплом виде.