«Отбивные» в вафлях - готовится не более 20 минут. Эта закуска с хрустящей корочкой и сочной, нежной начинкой, отличная идея для быстрого завтрака или ужина.
Отбивные с гранатовым соусом
Главный секрет приготовления вкусных отбивных кроется в изумительном гранатовом соусе с вином, который потрясающе раскрывает вкус отбивных.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 2-3 часа | 35-45 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Говяжий бульон - 2 ст.
- Сок гранатовый - 1 ст.
- Вино красное - 100 мл
- Чеснок - 6 зубков
- Лук-шалот - 1 шт.
- Черный душистый перец - 3 ст.л.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Чабрец сушеный - 1 ст.л.
Способ приготовления
- Чабрец порубите с чесноком и горошинами перца, смешайте с маслом, натрите этой смесью мясо, заверните его в фольгу и подержите в холодильнике от 3 часов до суток.
- Обжарьте в небольшом количестве масла лук-шалот, добавьте вино и уварите до 2 столовых ложек.
- Добавьте томатную пасту и гранатовый сок и уварите на 1/3, влейте бульон и уварите на половину.
- Обжарьте отбивные в небольшом количестве масла по 2 минуты с каждой стороны,затем поместите в духовку и доведите до готовности в течении 15 минут.
Как и с чем подавать
Полейте горячим соусом и сразу подавайте. Приятного аппетита!
Читай также: Телячьи отбивные в горчичном соусе