Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Цеппелины с мясом по-литовски
Это национальное литовское блюдо, представляющее собой картофельные зразы с мясной начинкой.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 60 минут | 35 минут | 8 |
Ингредиенты
- Картофель - 1,7 кг
- Свиной фарш - 400 г
- Яйцо - 1-2 шт.
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 3 зубчика
- Лук репчатый - 3 шт.
- Свиная боковинка - 200 г
- Сметана - 200 г
Способ приготовления
- Отварите 400 г картофеля, остальные 1300 г просто натрите на мелкой терке.
- Лук и чеснок измельчите в блендере, добавьте к свиному фаршу вместе с солью и перцем.
- Миску застелите 3-4 слоями марли, сверху выложите мелко натертый картофель, хорошо отожмите его от жидкости.
- Полученный крахмал добавьте к картофелю, а жидкость слейте.
- Смешайте тертый картофель с измельченным в пюре отваренным картофелем, добавьте соль и перец, размешайте.
- В готовое тесто выложите фарш, защипните края, формируя наш цеппелин (должно выйти около 8 порций).
- Когда все цеппелины будут слеплены, переложите их в кастрюлю с кипящей водой, варите 25 минут.
- Пока блюдо варится, приготовьте соус: нарежьте на небольшие ломтики свиную боковинку, добавьте соль и перец, обжарьте 2-3 минуты на сковороде, затем добавьте в сковороду нарезанный лук, жарьте еще пару минут, залейте продукты сметаной, тушите 5 минут.
- Готовые цеппелины подавайте вместе с соусом.